Domaine Purviti
Fotos: Alte Grenache-Rebe und Grenache-Parzelle der Côtes du Ventoux im Herbst
Mit der Gründung der Domaine Purviti erfüllt sich Ingrid Nueil einen Traum. Im Jahr 2019 begann sie mit wenigen Parzellen und griff spontan zu, als sich ihr die Gelegenheit bot, ein sehr naturnah wirtschaftendes Weingut in Seguret zu erwerben. Derzeit verfügt sie über 11 ha Parzellen in Rasteau, Valréas, Vinsobre und am Mont Ventoux. Alle Trauben werden manuell geerntet, auf einem Sortiertisch nachverlesen, spontan vergoren, nach kurzer Maischestandzeit gepresst, mehrfach von der Hefe abgezogen und unfiltriert ohne oder unter Zugabe von nur wenig Schwefel abgefüllt. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit sind wunderbar klare, energetische und frische Naturweine.
Webseite der Domaine: https://www.purviti.fr/
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